Sopes de gerret


Ingredients:
1 kg. gerret
1 cabeša d'alls
1/2 manat de bledes
1 ceba grossa
1 manat de grells
5 tomÓtigues de ramellet madures
1/2 manat de julivert
1 porro
1/2 pebre vermell
200 gr. de sopes de pa
1 fulla de llorer
Moraduix, pebreb˛ dolš, fonoll marÝ, sal i oli d'oliva
Elaboraciˇ:
Escatam i netejam el peix.

En una olla sofregim dos alls amb el peix, quan comenci a desfer-se cobrim amb aigua i bullim 20 minuts. Colam i reservam.

En una altra olla sofregim 4 alls laminats, quan agafin color hi afegim la ceba i els grells picats; ofegam i seguim amb el pebre tambÚ picat. Hi afegim la fulla de llorer, una branqueta de moraduix, el julivert, un poc de pebreb˛ dolš i la tomÓtiga ratllada, ho sofregim i hi incorporam les bledes. Cobrim amb el brou i coem 10 minuts.

En un plat fondo posam les sopes i cobrim amb el brou de verdures.