Clo´sses a la marinera

 

Ingredients: Clo´sses ,oli d'oliva, ceba , all, julivert, llorer, una cullerada sopera de farina , un tassˇ de vi blanc sec, pebre bord dolš , pebre blanc , pebre coent, i sal.

Elaboraciˇ-

Netejar les clo´sses.

Posar en una olla de terra un pebret coent i  farina, i remoure un poc sense que es cremi.

Afegir ceba picada i deixar daurar.

Abocar les clo´sses, remenar una mica, i abocar-hi vi blanc sec.

Quan s'obrin s'han de salpebrar.

Afegir una picada d'all i julivert .

Afegir el pebre bord dolš i el llorer i deixar que s'acabin de fer.

Abocar aigua fins que les clo´sses quedin cobertes i afegir un poc de pebre blanc.